Jenis Kayu Apa Yang Terbaik Untuk Perkakas

Saat memilih kayu terbaik untuk perkakas, beberapa faktor perlu dipertimbangkan, termasuk ketahanan, keamanan, dan cara kayu berinteraksi dengan makanan.

Kayu Keras untuk Daya Tahan
Kayu keras sering kali menjadi pilihan utama perkakas karena kekuatan dan daya tahannya. Salah satu pilihan terbaik adalah maple. Kayu maple terkenal dengan struktur butirannya yang padat, sehingga sangat tahan terhadap keausan. Dapat menahan kerasnya penggunaan rutin di dapur, seperti memotong, mengaduk, dan menyendok. Kayu keras bagus lainnya adalah ceri. Kayu ceri memiliki warna yang indah dan kaya yang semakin lama semakin dalam, menambah daya tarik estetika pada peralatannya. Ini juga cukup keras dan dapat bertahan dengan baik saat digunakan. Selain itu, kenari adalah pilihan yang populer. Pola butirannya unik dan menarik, serta kekerasannya memastikan peralatan yang dibuat darinya akan bertahan lama. Kayu keras ini kecil kemungkinannya pecah atau pecah selama penggunaan normal dibandingkan dengan kayu lunak.

Keamanan dan Non-Toksisitas
Kayu yang digunakan untuk perkakas harus aman bersentuhan dengan makanan. Kayu seperti bambu menjadi semakin populer. Bambu sebenarnya merupakan salah satu jenis rumput, namun memiliki sifat yang mirip dengan kayu keras. Ini adalah sumber daya terbarukan dan secara alami tahan terhadap pertumbuhan bakteri. Ini juga bebas dari bahan kimia berbahaya, menjadikannya pilihan ideal untuk peralatan makan. Pilihan aman lainnya adalah birch. Kayu birch tidak beracun dan memiliki tekstur halus sehingga tidak menggores peralatan masak. Ini juga relatif ringan, membuat peralatan mudah untuk dipegang.

Ketahanan Terhadap Kelembapan dan Kelengkungan
Karena peralatan sering terkena kelembapan saat dicuci dan digunakan di dapur, kayu dengan sifat tahan kelembapan yang baik lebih disukai. Jati adalah pilihan yang luar biasa dalam hal ini. Jati mengandung minyak alami yang membuatnya sangat tahan terhadap penyerapan air, mencegah melengkung dan membusuk. Hal ini membuat peralatan makan jati cocok digunakan dengan makanan basah dan kering. Kayu zaitun juga dikenal karena kemampuannya menahan kelembapan. Ini memiliki butiran yang unik dan aroma yang menyenangkan, dan ketahanannya terhadap lengkungan memastikan peralatan mempertahankan bentuknya seiring waktu.